流口水了!广西酸嘢强势出圈,知名明星打卡:太好吃! - 南宁夜生活频道 - - Powered by cnapr
请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
查看: 1079|回复: 0

流口水了!广西酸嘢强势出圈,知名明星打卡:太好吃!

[复制链接]

1207

主题

1207

帖子

4836

积分

管理员

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
4836
发表于 2024-4-8 23:01:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
40408230029.png


经常上网的朋友都知道

英雄难过美人关美人难过酸嘢摊

广西酸嘢本是不起眼的草根美食

但它却俘获了各类人群的胃众多名人

明星也为之倾倒

在广西,万物皆可酸

水果酸、蔬菜酸甚至米粥、鱼肉也可入酸不

论是高端宴席,还是家常小聚

都不乏酸嘢的身影

在竞争激烈的美食江湖小小的酸嘢算“老几”?

它是如何倾倒各路神仙的?

一起来看广西酸嘢的出圈之路

高端宴席,广西酸品“喧宾夺主”

白嫩的酸萝卜,浸染了火龙果汁,点缀上花瓣,变成了精致的餐前开胃酸品——“红心火龙萝卜卷”。最近,这道酸品就在“桂菜美食中华行·走进北京”活动宴席上大出风头。

3月27日晚,由自治区商务厅、自治区政府驻京办举办的“‘约惠33·臻选广西’桂菜美食中华行·走进北京”活动在北京广西大厦举行。精选60余道名菜、名小吃、非遗美食集中展示,臻选20余道菜品供宾客现场品鉴。20余道菜品中,广西酸嘢“红心火龙萝卜卷”俘获了京城食客的芳心,不一会就被一扫而光。

广西酸嘢并非第一次被摆上高端宴席。

最近,在南宁一高端酒店春季菜肴品鉴会,一道由玉女水果黄瓜、番石榴腌酸调味,再用蓑衣刀法切配,搭配上桑葚制成的广西酸嘢,也倾倒了众多宾客。

一位来自东部沿海地区的老板说,广西的酸嘢真的太“销魂”了,他刚来广西不久就迷上酸嘢,平时宴请朋友,都先上几组酸嘢。

在南宁的各大酒店、餐厅里,酸萝卜、酸黄瓜等酸嘢都是点单率极高的餐前小菜。厨师们也变着花样将看似普通的酸嘢摆成了宝塔型、扇型、孔雀型等,令人赏心悦目。尝上一口,满口生津,鲜爽宜人,美得你多吃一碗饭,多添几杯酒!

普通广西人的宴席上,无论是春节、中秋,亦或是婚宴、寿宴,酸嘢也是一道必上菜。究其原因,一是广西人有吃酸嘢的传统,二是在广西,酸与“孙”谐音,酸多就是“孙多”,小小的酸嘢,承载了普通人的美好祈愿。

0240408230009.png


广西酸嘢,倾倒众多名人明星

酸嘢,不仅广西人爱吃,很多名人、明星也为它着迷。

最近,“跑男”节目组来到南宁三街两巷录制节目,演员刘涛走到一个广西水果酸嘢摊前激动地说:“啊,酸嘢,可以来一个酸嘢!”“好吃!”……一旁的沙溢还和刘涛探讨起什么是酸嘢的灵魂。

日前,香港演员王祖蓝打卡南宁平西夜市,挑战100元钱能吃多少东西,其中就买了酸嘢。他说:“南宁的酸嘢太好吃了,下次还来!”

马来西亚歌手品冠来南宁开演唱会时,专程到平西夜市吃酸嘢,还和粉丝一起合唱。

广西籍演员王鸥在家录制“小王酸嘢摊”美食Vlog时,将辣椒粉、甘草粉等拌入李子、杨桃、番石榴、青芒果里,看得网友们直流口水,纷纷留言“看起来好好吃,大爱了”“哇,被酸嘢圈粉,要去南宁吃”……王鸥还在综艺

广西籍歌手弦子这两年参加新民歌大会火出圈,她回到家乡广西的必吃美食,首选酸嘢。

打开社交软件,搜索“广西酸嘢”,立即跳出上万条,有明星炫酸嘢的,有网红打卡酸嘢摊的,更有美食博主晒酸嘢制作过程的,热度居高不下。外地游客做的旅游攻略中,来南宁必尝的就有酸嘢。

无酸不欢,别样滋味别样幸福

在南宁乃至整个广西,随意转入一个小街巷,除了碰上怒放的鲜花,还时常会撞上一个酸嘢摊……

在南宁,酸品王、都安甜甜酸两大品牌开出了多家酸嘢连锁店;在江南万达金街、西关夜市、平西夜市等夜市街,二十几种水果、蔬菜做成的酸嘢盛在玻璃缸里,令人眼花瞭乱。

广西人爱吃酸嘢深入到了骨髓里,真正是无酸不欢。

下午茶,点一份博白红糖水果酸嘢;晚宴上,来一份餐前小吃酸萝卜;逛夜市,捧着芒果花酸嘢,边走边吃,好不畅快;宵夜时,一边撸串一边吃酸嘢什锦,开胃解腻……在广西,酸嘢成为了很多人一日里的第五餐。

吃酸嘢是过瘾的,做酸嘢也是幸福的。1988年,为了谋生,博白人李其珖开了一家博白李记酸料店。“本来只想卖酸嘢讨生活,没想到越做越红火,我和我的徒弟们都过上了好日子。”李其珖说,博白红糖酸嘢的独特风味通过主流媒体、社交媒体美名传扬,很多人上门学做酸嘢的手艺,并将酸嘢店开到了浙江、广州、深圳、珠海等地。


回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则


快速回复 返回顶部 返回列表