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清明节、“广西三月三”临近 南宁五色糯米饭艾叶糍粑等美食抢“鲜”上市

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发表于 2024-3-22 17:28:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
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随着清明节、“广西三月三”临近,五色糯米饭、青团、艾叶糍粑、发糕等时令美食陆续上市。昨日,记者走访南宁市场发现,一些商家将五色糯米饭“升级”为七色糯米饭,色彩更缤纷,更令人垂涎。

昨日上午,记者来到水街,四处弥漫着艾草的香气,五色糯米饭、青团、艾叶糍粑等时令美食已经上市,不少市民抢“鲜”购买。市民刘女士说:“看到青团,就觉得春天来了!”

“月初就有顾客咨询订购艾糍寄往外地了。按照往年惯例,到清明前一周会迎来销售高峰,一天就能卖出上千个艾叶糍粑。”多年从事南宁传统美食制作的张女士说,“现在是开春季节,是艾叶草生长的季节,艾香味特别浓,所以这个时候吃艾糍粑正当时。”

这些当季美食的价格也很亲民,记者看到青团和艾叶糍粑基本上售价每个2元,每斤18元;五色糯米饭每斤8元左右。一些商家还推出青团礼盒装,每盒12个售价12元。

一些市民疑惑,青团和艾叶糍粑有什么区别?据悉,这两者无论是颜色还是形状,看起来都差不多,差别在于,青团是用新鲜艾草汁加糯米粉搅拌均匀、揉成团制成。而除新鲜艾草外,青团还可以使用鼠尾草、浆麦草以及其他绿色蔬菜的汁液制作,材料使用范围比较广泛。艾叶糍粑则是由艾草加糯米粉制成的,与青团口感略有不同。近年来,“青团包万物”成为一种创新趋势,从传统的豆沙、芝麻花生口味,到创新的咸蛋黄肉松、乳酸菌、榴莲千层甚至奶茶口味的馅料,各种青团琳琅满目,满足了不同消费者的味蕾需求。

在淡村农贸市场,五色糯米饭、青团、艾叶糍粑等时令美食也摆放在店铺明显位置。一些商家还将五色糯米饭做出了花样,变为七色糯米饭。有商家表示,五色糯米饭价格相比去年不会有太大波动,预计3月底至清明前后会进入销售高峰期。


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